バイ ハオ イン ジェン ホワイト シルバー ニードル #1

バイ ハオyin ジェンは白髪銀針とも呼ばれ、中国福建省で生産される白茶です。シルバーニードルまたはバイハオインジェン、または通常は単にインジェンは、中国のタイプの白茶です.白茶の中で、これは最も高価な品種であり、お茶を生産するためにカメリア シネンシス植物の上部の芽 (葉の新芽) のみが使用されるため、最も珍重されています。本物のシルバー ニードルは、ダ バイ (大白) ティー ツリー ファミリーの品種から作られています。中国のシルバー ニードル (Yin Zhen) は、世界で最高の白茶と広く見なされています。ぼんやりとした茶のつぼみで見る美しさ、t彼のライトブリューは、微妙で少し甘い喜びです。

清王朝の嘉慶の初期（AD 1796）に、福定で野菜茶から白好銀珍が成功裏に栽培されました。バイハオ・インジェンの輸出は1891年に始まりました。バイハオ・インジェンはルクスエヤと呼ばれていました。白茶の祖先とされています。親木は福定の太目山にある紅雪洞に植えられています。 本物の銀針は白茶です。そのため、軽く酸化されているだけです。最も人気のある生産は、通常、3 月下旬から 4 月上旬にかけて行われる最初のフラッシュで、その年の最初の新しい芽が「フラッシュ」します。シルバーニードルの生産では、葉の新芽、つまり葉が開く前の芽だけを摘み取ります。緑茶の摘み取りとは異なり、白茶を摘むのに理想的な時間と天気は、つぼみに残っている水分を乾燥させるのに十分なほど太陽が高い晴れた朝です。

伝統的に、摘みは浅いかごに入れられ、太陽の下で長期間しおれます.突然の雨や突風などの事故による損失を避けるために、一部の生産者は摘み取りを屋内に持ち込み、人工の温風が流れるチャンバー内で萎凋させています。柔らかくなった新芽は、必要な酵素酸化 (しばしば誤って発酵と呼ばれる) のために積み上げられた後、低温で焼いて乾燥させます。

一般的なフレーバー プロファイル: フレーバーは軽い側にありますが、多くの潜在的な複雑さがあります。食感はライトからミディアムで、適切な文脈では「カリカリ」またはジューシーで満足できるものとして読むことができます!