ウーロン茶

ウーロン茶はツバキの葉、芽、茎から作られるお茶の一種です。品種や調理方法によって、繊細でフローラルなものから複雑でフルボディのものまで、さまざまな軽いフレーバーがあります。ウーロン茶は、葉が部分的に酸化されていることを意味する半酸化茶と呼ばれることがよくあります。酸化は、多くの種類のお茶に特徴的な味と香りを与えるプロセスです。ウーロン茶には、消化と代謝の改善、心臓病のリスクの低下、血圧の低下など、さまざまな健康上の利点があると考えられています.伝統的な中国医学では、ウーロン茶は体内のエネルギーのバランスをとるのに役立つと考えられています.

烏龍茶加工

ウーロン茶とも呼ばれるウーロン茶は、何世紀にもわたって楽しまれてきた伝統的な中国茶です。ウーロン茶の独特の風味は、独自の製法と茶産地に由来します。以下、烏龍茶の製法を順を追って説明します。

萎凋：茶葉を竹皿に広げ、天日や室内で枯らし、水分を飛ばして柔らかくします。

あざ：枯れた葉を丸めたりねじったりして、端を傷つけ、葉から特定の化合物を放出します.

酸化: 傷んだ茶葉をトレイに広げ、空気中で酸化させ、細胞内で化学反応を起こさせます。

焙煎：酸化した葉をチャンバーに入れ、加熱して葉を乾燥させて黒くし、独特の風味を作り出します.

焼成: 加熱した葉を熱した中華鍋に入れ、酸化を止め、葉を固め、風味を定着させます。

ウーロン茶醸造

ウーロン茶は、沸点のすぐ下 (195 ～ 205°F) に加熱された水を使用して淹れる必要があります。ティースプーン1～2杯のウーロン茶をカップ1杯のお湯に3～5分間浸します。より強いカップの場合は、使用するお茶の量および/または浸漬時間を増やします。楽しみ！