茶葉

一般にお茶として知られる茶葉は、一般的に茶の木の葉と芽を含みます。お茶の成分には、健康に良いお茶のポリフェノール、アミノ酸、カテキン、カフェイン、水分、灰分などがあります。茶葉を原料としたお茶飲料は、世界三大飲料の一つです。

史料

6000年以上前、浙江省余姚の天羅山に住んでいた祖先が茶の木を植え始めました。天狗山は中国で最も早く茶の木が人工的に植えられた場所であり、これまで考古学によって発見されてきました。

皇帝秦が中国を統一した後、四川と他の地域との間の経済交流を促進し、茶の植栽と茶の飲用は四川から次第に外に広がり、最初は揚子江流域に広がりました。

後漢末期から三国時代にかけて、茶は宮廷の高級飲料として発展しました。

西晋から隋の時代にかけて、お茶は次第に普通の飲み物になりました。お茶を飲んだ記録も増えており、お茶は徐々に普通の飲み物になりました。
5 世紀には、お茶を飲むことが北部で人気を博しました。6世紀から7世紀にかけて北西に広がりました。お茶を飲む習慣が広まるにつれて、お茶の消費量は急速に増加し、それ以来、お茶は中国のすべての民族グループに人気のある飲み物になりました.

唐王朝の陸羽（728-804）は、「お茶の古典」で次のように指摘しています。神農時代（紀元前2737年頃）に茶の木が発見されました。新鮮な葉は解毒することができます。「神農のマテリアメディカ」には、「神農は100種類の薬草を味わい、1日に72の毒に遭遇し、お茶を飲んでそれを和らげる」と記録されていました。これは、古代に病気を治すためにお茶が発見された起源を反映しており、中国では少なくとも 4000 年の歴史でお茶が使用されてきたことを示しています。

唐と宋の時代には、お茶は「人々がなくては生きていけない」人気のある飲み物になりました。