蒸し緑茶

蒸し緑茶とは、蒸気を利用して茶の工程を殺すことによって得られる仕上げの緑茶を指します。

蒸した緑茶は唐と宋の王朝でより人気があり、蒸し製法も仏教のルートを通じて日本に導入されました.この方法は日本で今でも使用されています。たとえば、抹茶は日本で最も人気のある緑茶の 1 つです。

蒸し緑茶の本場は中国。古代中国で発明された最も古いお茶で、蒸し緑茶よりも長い歴史があります。『茶仙』陸羽の『茶経』によると、その製法は「晴れた日に摘む。蒸す、叩く、叩く、焙じる、纏う、封をする、乾の茶」とある。摘み取ったばかりの茶葉を、蒸すか軽く炊いた後、「つみれ」を柔らかくし、練り、乾燥させ、すりつぶし、形を整えて作ります。これは、茶の緑色、緑のスープ、緑の葉の緑でできており、とても目を楽しませてくれます。証言によると、南宋咸春時代、日本の僧侶ダ・グァンシン禅師が浙江省玉杭景山寺で仏教を研究し、景山寺の「お茶会」と「抹茶」のシステムが日本にもたらされ、創世記から日本の蒸し緑茶がもたらされました。 .日本の蒸し緑茶は、抹茶の他に、ゆるい、煎茶、ほうじ茶、お茶などがあります。 高温で短時間の蒸し殺しのため、葉緑素の破壊が少なく、全体に息苦しさがありません。茶葉の色、汁の色、茶葉の色、茶葉の色は特に緑色です。南宋時代に用いられた仏教の茶道は、蒸し緑の一種の「抹茶」です。当時、浙江省余杭の景山寺の景山茶会は、日本の僧侶が故郷を訪れたことで広まり、日本の「茶道」の台頭に影響を与えました。今日まで、使用されている日本の「茶道」は蒸し緑茶です。