緑茶は良いものだということから始めましょう。
緑茶にはさまざまな有効成分が含まれていますが、その中で最も重要なのは茶ポリフェノール (GTP と略される) です。これは、緑茶に含まれるマルチヒドロキシフェノール化学物質の複合体であり、30 種類以上のフェノール物質で構成され、主成分はカテキンとその誘導体です。 .茶ポリフェノールには、抗酸化作用、抗放射線作用、アンチエイジング作用、脂質低下作用、血糖降下作用、抗菌作用、酵素阻害作用があります。
このため、緑茶抽出物は医薬品、食品、家庭用品などあらゆるところで広く使用されており、人々の生活と健康に多くのメリットをもたらしています。しかし、緑茶は非常に人気のある物質であり、順調に進んでいますが、緑茶の主な有効成分であるEGCGは肝毒性があり、ヨーロッパで摂取すると肝障害を引き起こす可能性があると、欧州連合によって突然発表されました.過剰。
緑茶を長く飲んでいる方の多くは、このまま飲み続けるか、やめるか迷っています。また、EU の主張を否定する人もいます。これらの外国人は忙しすぎて、時々臭いバブルをはじき出しているだけだと信じているからです。
具体的には、波及効果は、2022 年 11 月 30 日の新しい委員会規則 (EU) 2022/2340 によって引き起こされ、欧州議会および理事会の規則 (EC) No 1925/2006 の附属書 III を修正して、EGCG を含む緑茶抽出物を含めるようにしました。制限物質のリストに含まれています。
すでに施行されている新しい規制では、規制に準拠していないすべての関連製品の販売が 2023 年 6 月 21 日から制限されることが義務付けられています。
これは、緑茶製品の有効成分を制限する世界初の規制です。私たちの古代の国の緑茶には長い歴史があると考える人もいるかもしれませんが、それは EU にとってどのような問題があるのでしょうか?実際、この考えは小さすぎます。今日、世界市場は全身を巻き込んでおり、この新しい規制は確かに中国の緑茶製品の将来の輸出に大きな影響を与えるだけでなく、多くの企業が生産基準を再確立することにも影響を与えます。
では、この制限は、健康を害する可能性があるため、今後緑茶を飲むことにも注意する必要があるという警告なのでしょうか?分析しましょう。
緑茶には茶ポリフェノールが豊富に含まれており、この有効成分は茶葉の乾燥重量の 20 ～ 30% を占め、茶ポリフェノール内の主な化学成分は、カテキン、フラボノイド、アントシアニン、フェノールなどの 4 つのカテゴリーの物質に分けられます。酸など、特にカテキンの含有量が最も多く、茶ポリフェノールの60～80%を占めています。
カテキンの中には、エピガロカテキン、エピガロカテキン、エピガロカテキンガレート、エピガロカテキンガレートの4つの物質があり、中でもエピガロカテキンガレートが最もEGCGの含有量が多く、総カテキンの50～80%を占めており、このEGCGが最もアクティブです。
全体として、人間の健康に最も効果的な緑茶の成分は、茶葉の乾燥重量の約 6 ～ 20% を占める有効成分である EGCG です。新しい EU 規則 (EU) 2022/2340 も EGCG を制限しており、すべての茶製品に 1 日あたり 800 mg 未満の EGCG が含まれている必要があります。
これは、すべての茶製品が、説明書に示されている 1 人分あたりの EGCG の 1 日摂取量を 800 mg 未満にする必要があることを意味します。
この結論に達したのは、2015 年にノルウェー、スウェーデン、デンマークが、摂取に関連する可能性のある潜在的なリスクに関して、EGCG を使用制限リストに含めることを EU に提案していたためです。これに基づき、EU は欧州食品安全機関 (EFSA) に緑茶カテキンの安全性評価を実施するよう要請しました。
EFSA は、1 日あたり 800 mg 以上の量の EGCG が血清トランスアミナーゼの増加を引き起こし、肝障害を引き起こす可能性があることをさまざまなテストで評価しています。その結果、新しい EU 規則では、茶製品中の EGCG の量の制限として 800 mg が設定されています。
では、今後緑茶を飲むのをやめるべきなのか、それとも毎日飲みすぎないように注意すべきなのか?
実際、この制限が緑茶を飲むことへの影響を簡単な計算を行うことで確認できます.EGCG は茶葉の乾燥重量の約 10% を占めるという計算に基づくと、お茶 1 テールには約 5 グラム、または 5,000 mg の EGCG が含まれています。この数字は恐ろしいように思えます.800mgの制限では、茶1テールのEGCGは6人に肝臓障害を引き起こす可能性があります.
しかし、実際には緑茶に含まれるEGCGの含有量は、茶葉の食感や製造工程によって大きく異なり、これらはすべて抽出された量であり、茶葉に溶けず、温度によっても変化します。水分が不足すると、EGCG の活性が失われる可能性があります。
したがって、EUおよびさまざまな研究では、人々が毎日飲むのに安全なお茶の量に関するデータは提供されていません.一部の人々は、EU が公表した関連データに基づいて、800 mg の EGCG を消費するには、50 ～ 100 g の乾燥茶葉を完全に消費するか、約 34,000 ml の淹れたての緑茶を飲む必要があると計算しています.
乾燥茶を毎日 1 テルを噛む、または毎日 34,000 ml の淹れた濃い茶のスープを飲む習慣がある人は、肝臓の検査を受ける時期であり、肝臓の損傷が発生している可能性があります。しかし、そのような人はほとんど、あるいはまったくいないようですので、日常的に緑茶を飲む習慣を続けても害がないだけでなく、多くのメリットがあります.
ここで注意すべき重要なことは、乾いたお茶を噛んだり、一日中濃いお茶を飲みすぎたりする傾向がある人は、適度にする必要があるということです.もちろん、カテキンや EGCG などの緑茶抽出物を含むサプリメントを摂取する習慣がある人は、ラベルを注意深く読んで、1 日あたり 800 mg の EGCG を超えるかどうかを確認し、リスクを回避できるようにすることがさらに重要です。 .
要約すると、新しい EU 規制は主に緑茶抽出物製品に関するものであり、日常の飲酒習慣にはほとんど影響しません。
投稿時間: 2023 年 2 月 24 日