白木丹白牡丹 #2

白牡丹は、伝統的な名前で白木丹とも呼ばれ、若い茶葉と銀色の未開封の葉の芽で作られた白茶の人気のあるスタイルです.白牡丹中国福建省の福鼎が原産。しかし、さらに興味深いのは、福建省がすべての白茶の起源であり、最高品質の白茶を今でも生産していることです。

パイ ムー タンまたはバイ ムー ダンとしても知られるホワイト ピオニーは、未開封の茶芽と 2 枚の新芽から作られた、甘くマイルドな中国茶です。収穫したばかりの葉を天日干しします。この枯れる過程で起こる自然酸化が、白牡丹に美しく豪華な風味を与えます。ノーズは暖かく、フローラルで、果実の花のように豊かです。お酒は黄金色に輝きます。すっきりとしたみずみずしいフローラル フルーツのフレーバー、メロンの甘さ、ほのかなコクとまろやかな口当たり。白茶、または一般的なお茶の探求を始めている場合は、白牡丹茶が素晴らしい入門書となります。

すべてのお茶の中で最も加工されていない白茶は、新芽の先端で発生する茶芽の小さな白または銀色の毛にちなんで名付けられました。つぼみと葉を摘み取ったら、太陽の下で大きな毛布の上に置いて、自然に枯れて乾燥させます。

シルバー ニードル ティーとは異なり、このお茶はシーズン後半に摘み取られ、白牡丹 (白牡丹) として分類される芽と大きな葉の混合物ですが、どちらも同じ植物品種である大白から生産されます。

このお茶は、シルバー ニードル ホワイト ティーよりもわずかにフルーティーな特徴がありますが、軽くてさわやかなリキュールを生み出します。

白茶｜福建｜半発酵｜春夏