Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1

プエル・トゥオチャ 伝統的なドーム型の熟成茶菓子です。中国雲南省。プーアル茶は、茶葉を乾燥させ、圧延した後、二次微生物発酵と酸化を行うという特別な製造プロセスを経ています。この処理は、プーアルを紅茶の一種とラベル付けするのは正しくなく、別の濃い茶のカテゴリーに収まることを意味します.お茶は、最も一般的にはさまざまな形 (ドーム、ディスク、レンガなど) にプレスされ、貯蔵中も段階的な発酵と熟成のプロセスがさらに続きます。成形されたプーアル茶は、ワインのボトルを熟成させるのと同じように、お茶を熟成させ、より風味を増すために保管することができます.

佗茶という用語は、このお茶の形を指します–ボウルまたは巣の形をしています。サイズに関しては、トゥオチャは3gから3kgまでの範囲です.佗茶という用語の由来ははっきりしていませんが、おそらくこの茶の形、または佗川に沿ったこの茶の伝統的な輸送ルートのいずれかを指しています.

その複雑な個性は、複数の注入で明らかになります。滑らかでありながら力強く、少し甘くて少し香ばしく、まろやかでありながらパワフルです。佃茶 1 杯あたり約 5 グラムで、それぞれが 1 人前のサイズで淹れるように設計されています。それぞれの手で形成されたトゥオ チャ (巣) は、素朴で芳香のあるリキュールの複数の注入をもたらします。味がきつすぎる場合は、葉を水につけたままにします。10分、20分以上でまろやかになり、苦くなりません。

Puer Tuochaは大きな葉から作られています'大葉'Camellia Sinensisとしてよく知られている茶植物の品種'アサミカ'.渋みを得ることなく長時間の浸漬に耐えることができ、少なくとも3回再注入することができます.Puer Tuocha は、油っぽい風味豊かな食品とのペアリングに最適です。一部のお茶を飲む人は、このお茶を真空魔法瓶で一晩淹れて朝に楽しむのに理想的だと感じています.