特製烏龍茶 水仙烏龍茶

水仙（Shui Xian）は、中国の烏龍茶です。その名前は水の妖精を意味しますが、水仙とも呼ばれます。醸造すると濃い茶色になり、桃のようなハチミツの味とわずかにミネラルロックの風味があります。

水仙は中国のウーロン茶で、福建省の武夷山地域のアザラシ海抜 800 メートルで栽培されています。この場所は、ダ ホン パオ (ビッグ レッド ローブ ティー) などの他の有名なウーロン茶を生産するのと同じ場所です。しかし、水仙はこの地域の他のウーロン茶や一般的なウーロン茶よりも色が濃いです。水仙は、他の武夷やんちゃと非常によく似た伝統的な方法を使用して処理されます。ロックティー。水仙は、他の燕茶烏龍茶と同様に、土のようなミネラル感、トースト感、蜂蜜の香りで有名です。この手頃な価格のウーロン茶は、ウーロン愛好家にとって素晴らしい選択肢です。
それは、40% から 60% 酸化され、処理中により重度に焙煎された、より暗い緑の葉から作られています。まろやかで繊細な味わいのオレンジブラウンの液体になり、飲み終わった後も蘭の香りが口の中に残ります。
Shui Xian (Shui Hsien は、アルファベットで同じマンダリンの音を書く古い方法です。文字通り「水の妖精」または「水がきれい」を意味します。「水仙」または「聖なるユリ」と訳されることもあります。
水仙茶は、宋の時代に初めて発見されました。太湖の洞窟で発見されたという話です。この洞窟は、「神々への祈り」を意味する朱仙と呼ばれていました。朱仙は水仙と発音が似ているため、新しく発見された茶の木の名前になりました。「水仙」のような他の名前は、お茶の花の香りを指します.

水仙の最大の特徴は、濃厚な茶液と芳醇な口当たりで、香りが豊かで、余韻が長く、花の香りが長く続き、酒は濃厚で複雑です。

ウーロン茶｜福建｜半発酵｜春夏