ジャスミン緑茶 BIOオーガニック認定

ジャスミン茶は、中国で生産される最も有名な香りのお茶であり、中国の国民的飲料と考えることができます.ジャスミンの花でお茶を香り付ける古典的な技法は、中国では約 1000 年前から知られています。強烈で花のようなジャスミンの味と香りのまろやかなブレンドです。中国では、一日中いつでも、どんな機会でも消費されます。

ジャスミンには 200 種以上ありますが、ジャスミン ティーを作るために使用されるものは、アラビア ジャスミンとして一般に知られているジャスミニウム サンバ植物に由来します。このジャスミンの特定の種は、ヒマラヤ東部原産と考えられています。歴史的に、ほとんどのジャスミン プランテーションは福建省にありました。最近の福建省の急速な工業化の後、広西チワン族自治区は現在、ジャスミンの主な産地と考えられています。 ジャスミンの花は 6 月から 9 月に開花し、高品質のジャスミン茶を生産するには、ジャスミンの花を適切なタイミングで摘むことが不可欠です。

可憐な白いジャスミンの花は、前夜の露の残りが確実に蒸発するように、午後の早い時間に摘まれます。摘み取られた後、ジャスミンの花は製茶工場に購入され、約 38 度の温度に保たれます。–40ºC～香りの発達を促す。花の中心が見えるようになるまでつぼみが開き続けます。数時間後、新鮮なジャスミンの花をベースの緑茶とブレンドし、ジャスミンの甘くフローラルな香りをお茶に吸収させるために一晩放置します.使い終わった花は翌朝ふるいにかけられ、各香り付け期間に新鮮なジャスミンの花を使用して香り付けプロセスが数回繰り返されます。 最終的な香り付けでは、ジャスミンの花が美的目的でお茶に残されますが、ブレンドの風味には寄与しません.