人気の中国紅茶 Qimen Black Tea Mao Feng

これは、安徽省の黄山県で収穫されたプレミアム グレードのチーメン (キームンとも呼ばれます) です。チーメン紅茶は、中国で最も有名な紅茶の 1 つであり、100 年以上にわたって西洋で消費されてきました。その名声は当然のことであり、安徽省の黄山地域に特有の黄山毛豊の独特な品種と理想的な生育条件に由来しています。

Qimen Black Tea は飲み心地が良く、決して渋みがなく、甘くてチョコレートのような麦芽茶のスープに、軽い花の香りがします。モルトの甘さと相反するのではなく、花の味がそれを強調し、このエレガントなお茶に複雑さの次元を追加します.

キームンは有名な中国の紅茶です。19世紀後半に初めて作られ、西洋で急速に人気を博し、今でも多くの古典的なブレンドに使用されています.特徴的なストーンフルーツとわずかにスモーキーな香りの軽いお茶で、穏やかで麦芽のような、無糖カカオを思わせる渋み。キームンには花の香りと木の香りがあると言われています。

キームンの特徴的なフローラル ノートのいくつかは、他の紅茶と比較してゲラニオールの割合が高いことに起因する可能性があります。キームンの多くの品種の中で、おそらく最もよく知られているのはキームン マオ フェンです。他のものより早く収穫され、2枚の葉と1つのつぼみのリーフセットを含み、他のキームンティーよりも軽くて甘い.主に葉を含み、他よりも強い別の高級品種は、Keemun Hao Ya です。西洋市場では、品質によって Hao Ya A と Hao Ya B のカテゴリーに分類され、前者は後者よりもやや優れています。どちらも非常に濃厚な味わいです。他の品種には、公府茶道用に特別に作られたもの (Keemun Gongfu、または Congou ) や、苦味の少ないと言われている早芽の品種である Keemun Xin Ya があります。

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