中国特製紅茶ジンジュンメイ

ジン ジュン メイ紅茶 (「ゴールデン アイブロウ」としても知られています) は、有名なラプサン スーチョンも生産されている武夷山地域のトンム村が発祥です。この地域のすべてのお茶は、優れた自然条件を享受しています。ジン ジュン メイ ティーは、海抜 1500 メートル以上で摘み取られた、ハチミツの風味がより際立つラプサン スーチョンの高級版と見なされることがよくあります。お茶は、ラプサン スーチョンの製造に使用されたのと同様の方法を使用して処理されますが、煙の煮込みはなく、葉はより多くの芽で構成されています。

春先に茶の木から摘み取った新芽だけで作られています。つぼみはその後完全に酸化され、焙煎されて、甘くてフルーティーで花のような風味があり、甘い後味が長く続くお茶になります。、t彼の醸造は明るい赤みを帯びています。

オレンジのほのかなフルーティーな香りと、モルトと蜂蜜のような甘さ。この天然摘みの芽茶は、焼きたての全粒粉トーストを思わせる独特の濃厚で風味豊かなカップを提供し、その上に甘いハニーバターを添えています。大麦と小麦の麦芽のプロファイルが前景にあり、その後にオレンジのフルーティーな香りを通してお茶の細かい芽の品質が明らかになる後味が続きます.

中国語で「ジン ジュン メイ」は「黄金の眉毛」を意味します。西洋のほとんどのジン ジュン メイ ティーはゴールデン モンキーと呼ばれます。ただし、この用語は、ジン マオ ホウ (ゴールデン モンキー) として知られるジン ジュン メイの下位グレードを指します。 このルーズリーフティーは、毎年春の清明祭の前にのみ収穫されます。これは、清明祭の後、天候が暑くなりすぎて、その結果、茶葉の成長が速すぎて、芽が豊富な金潤明を処理できないためです.したがって、清明節の後、茶の木から摘み取られた葉は、ラプサン スーチョンを生産するためによく使用されます。

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